Farine Lentilles Vertes Bio 500g Celnat

Farine Lentilles Vertes Bio 500g Celnat

La farine de lentilles vertes bio Celnat est une farine de légumineuses savoureuse, idéale pour enrichir les recettes du quotidien avec une note végétale et légèrement rustique. Issue de lentilles vertes biologiques, elle apporte du caractère aux préparations salées comme sucrées, tout en offrant un profil nutritionnel intéressant grâce à sa richesse en protéines.

Bénéfices de la farine de lentilles vertes bio

La farine de lentilles vertes bio est particulièrement appréciée pour sa teneur en protéines végétales et son goût subtil. Elle permet de varier les farines classiques tout en apportant une texture originale aux crêpes, galettes, cakes, pains, biscuits, gâteaux et terrines végétales.

Naturellement sans gluten dans sa composition, elle n’est toutefois pas garantie sans gluten en raison des traces possibles indiquées par Celnat. Elle convient donc aux personnes qui souhaitent diversifier leurs farines, mais pas aux préparations nécessitant une garantie sans gluten stricte.

Preuve et utilisation

Comment utiliser la farine de lentilles vertes Celnat ?

Utilisez cette farine seule dans certaines recettes comme les galettes, crêpes épaisses, terrines végétales ou préparations salées. Pour les pains, cakes, gâteaux ou pâtes levées, mélangez-la avec une farine panifiable contenant du gluten afin d’obtenir une meilleure tenue et une texture plus aérée.

Conseils de préparation

Pour un pain au goût de lentilles, mélangez environ 1/4 de farine de lentilles vertes avec 3/4 de farine de blé T80 ou une autre farine panifiable. Elle peut aussi être ajoutée dans une pâte à cake salé, une pâte à crêpes, des galettes de légumes ou une terrine végétale pour renforcer la saveur et l’apport en protéines.

Conseils de conservation

Conservez la farine dans un endroit frais, sec et à l’abri de l’humidité. Après ouverture, refermez soigneusement le sachet ou versez la farine dans un contenant hermétique.

Composition complète

Ingrédient : farine de lentilles vertes issue de l’agriculture biologique.

Origine : France.

Format : sachet de 500g.

Allergènes : traces possibles de gluten, soja, fruits à coques comme noisettes, amandes et noix de cajou, ainsi que sésame. Celnat précise que ce produit ne convient pas aux préparations garanties sans gluten ou à faible teneur en gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 1399kJ / 331kcal
Matières grasses : 1,2g
dont acides gras saturés : 0,2g
Glucides : 50,4g
dont sucres : 1,0g
Fibres : 11,2g
Protéines : 24,0g
Sel : 0,061g

Comparatif avec d’autres farines de la gamme

La farine de lentilles vertes se distingue des farines de blé T65, T80 ou T110 par sa richesse en protéines végétales et son goût de légumineuse. Elle est idéale pour enrichir les recettes salées, mais elle ne possède pas la même capacité de levée qu’une farine de blé.

Comparée à la farine de pois chiches, elle offre une saveur plus végétale et plus fine, intéressante dans les galettes, crêpes et terrines. Par rapport à une farine de riz ou de maïs, elle apporte davantage de protéines et de caractère aux préparations.

FAQ

À quoi sert la farine de lentilles vertes bio Celnat ?

Elle sert à préparer des crêpes, galettes, cakes, pains, gâteaux, biscuits, terrines végétales et recettes salées riches en goût.

La farine de lentilles vertes est-elle riche en protéines ?

Oui, elle contient environ 24g de protéines pour 100g, ce qui en fait une farine de légumineuses intéressante pour enrichir les recettes végétales.

Peut-on faire du pain avec cette farine ?

Oui, mais il est conseillé de la mélanger avec une farine panifiable, par exemple 1/4 de farine de lentilles vertes et 3/4 de farine de blé T80.

Cette farine est-elle sans gluten ?

La lentille verte est naturellement sans gluten, mais Celnat indique des traces possibles de gluten. Elle ne convient donc pas aux préparations garanties sans gluten.

Quelle est l’origine des lentilles ?

Cette farine de lentilles vertes bio Celnat est indiquée avec une origine France.

Comment conserver cette farine après ouverture ?

Conservez-la dans un endroit sec, frais et à l’abri de l’humidité, idéalement dans un récipient hermétique après ouverture.