Dattes Deglet branchées bio 500g Pépite

Dattes branchées bio Pépite : les atouts d’une datte restée sur sa branche

Les dattes branchées bio Pépite sont des Deglet Nour de l’oasis de Blidet, dans le sud tunisien, présentées encore attachées à leur rameau. C’est la manière la plus traditionnelle de conditionner la datte, et la plus proche de ce que l’on trouve sur les marchés du Maghreb.

Pourquoi acheter des dattes branchées ?

Parce que le fruit reste sur son pédoncule jusqu’à la table : il subit moins de manipulations que des dattes détachées et mises en ravier, et l’attache protège le point le plus fragile du fruit. C’est aussi un critère de fraîcheur visible — une datte encore solidement branchée a été peu remuée depuis la récolte.

Une présentation qui fait son effet

Sur un plateau de fin de repas, une table de fête ou une rupture du jeûne, la grappe a une tout autre allure qu’un ravier : c’est le format que l’on pose au centre, et dans lequel chacun se sert.

Deglet Nour, la « datte de lumière »

Variété reine de Tunisie, la Deglet Nour doit son nom à sa chair ambrée et translucide à contre-jour. Plus fine que la Medjool, elle offre une saveur miellée délicate et une texture demi-molle.

Aucune adjonction de sucre

L’étiquette ne comporte qu’un ingrédient : des dattes. Ni sirop de glucose, ni conservateur, ni humectant — trois additifs fréquents sur les dattes d’entrée de gamme.

Riches en fibres, source de potassium

Avec 6,5 g de fibres pour 100 g, la datte figure parmi les fruits séchés les plus fibreux. Elle apporte aussi 590 mg de potassium, soit 29 % des valeurs nutritionnelles de référence — un minéral qui contribue au fonctionnement normal du système nerveux et des muscles.

Comment déguster les dattes branchées bio ?

Prêtes à consommer : détachez simplement les fruits de leur rameau au fur et à mesure. Elles sont entières et contiennent leur noyau.

Sur la table, en grappe

C’est leur usage naturel : posez la branche entière sur un plateau, avec des fruits secs et un thé à la menthe. Deux à trois dattes composent une portion courante.

Farcies, pour l’apéritif

Dénoyautez-les par une extrémité et garnissez-les de fromage frais aux herbes, d’un cerneau de noix ou de pâte d’amande. Roulées dans une tranche de lard et passées au four, elles font une bouchée imparable.

En pâtisserie et pour sucrer

Dénoyautées puis mixées avec un peu d’eau chaude, elles remplacent le sucre dans un gâteau ou un porridge. Coupées en morceaux, elles enrichissent un cake, des cookies, des energy balls ou un bol de muesli bio.

En cuisine salée

Classique de la cuisine du Maghreb, la datte fond dans un tajine d’agneau, un couscous ou des légumes rôtis, où elle équilibre la puissance des épices.

Conservation

Le fabricant recommande de les conserver au réfrigérateur, en les sortant un moment avant dégustation pour qu’elles reviennent à température ambiante : c’est là qu’elles sont les plus moelleuses. Le froid est d’autant plus indiqué sur un fruit peu transformé et non traité. Une partie de la boîte peut aussi être congelée.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : dattes*°. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique. °Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life. 100 % des ingrédients d’origine agricole sont issus de la filière BIOPARTENAIRE® — filière dattes, Tunisie. Origine : Tunisie.

Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire n’est mentionné pour ce produit. Fruits entiers : présence de noyaux.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g

• Énergie : 1156 kJ / 272 kcal
• Matières grasses : 0,2 g, dont acides gras saturés : < 0,2 g
• Glucides : 66 g, dont sucres : 54 g
• Fibres alimentaires : 6,5 g
• Protéines : 1,9 g
• Sel : 0,01 g
• Potassium : 590 mg (29 % des VNR)

Les informations d’étiquetage pouvant évoluer, vérifiez la composition et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage du produit reçu.

Comparatif : branchées, en ravier ou en boîte ?

Même variété, même oasis, même sélection : ce sont la présentation et le prix au kilo qui font la différence.

• Branchées, boîte de 500 g — les fruits sur leur rameau, pour la table et les repas partagés. C’est ce produit.
• Dattes Deglet Nour boîte 1 kg Pépite — les mêmes dattes détachées, en grand format : le meilleur prix au kilo de la gamme pour une consommation régulière.
• Dattes Deglet Nour ravier 250 g Pépite — le petit format, pour découvrir ou pour un usage occasionnel.

Retrouvez tout le rayon dattes bio, nos fruits séchés et déshydratés bio et la gamme Pépite.

FAQ : tout savoir sur les dattes branchées bio Pépite

Qu’est-ce qu’une datte branchée ?

C’est une datte conditionnée sans être détachée du rameau sur lequel elle a mûri. On la sépare soi-même au moment de la déguster. C’est la présentation traditionnelle de la datte, par opposition aux fruits détachés et alignés en ravier.

Sont-elles dénoyautées ?

Non, elles sont entières et contiennent leur noyau. Retirez-le avant de cuisiner et surveillez les jeunes enfants qui les dégustent nature.

Faut-il les conserver au réfrigérateur ?

Oui, c’est la recommandation du fabricant. Le froid préserve le moelleux et prolonge la conservation d’un fruit peu transformé. Sortez la boîte une quinzaine de minutes avant de servir pour que les dattes retrouvent tout leur parfum.

Peut-on les congeler ?

Oui, sans altération du goût ni de la texture. C’est une option pratique si vous ne comptez pas consommer la boîte entière rapidement.

Que faire si un voile blanc apparaît sur les fruits ?

Ce sont les sucres naturels de la datte remontés en surface, phénomène fréquent au froid. Ce n’est ni de la moisissure ni un additif : quelques minutes à température ambiante suffisent à le faire disparaître.

Quelle différence avec la boîte de 1 kg ?

Le produit est le même, mais les dattes de la boîte de 1 kg sont détachées de leur rameau. Le format branché privilégie la présentation, le grand format le prix au kilo.