Levure de bière maltée en paillettes 250g - Markal

Levure maltée bio en paillettes Markal 250g

La levure maltée bio en paillettes Markal est une aide culinaire savoureuse, très appréciée en cuisine végétarienne et vegan. Avec son goût malté, doux et légèrement fromager, elle permet d’assaisonner naturellement les plats du quotidien tout en apportant une touche gourmande proche du parmesan végétal.

Facile à saupoudrer, cette levure de bière maltée bio s’utilise sur les salades, soupes, légumes, céréales, pâtes vegan, sauces et gratins sans fromage. Elle convient particulièrement aux personnes qui souhaitent enrichir leurs recettes avec un ingrédient végétal, sans ingrédient laitier.

Un assaisonnement végétal riche en fibres et protéines

Les flocons de levure maltée bio Markal sont naturellement riches en fibres et apportent 47 g de protéines végétales pour 100g. Ces protéines contribuent à l’apport en acides aminés dans le cadre d’une alimentation variée.

Cette levure maltée est aussi recherchée pour ses vitamines B naturellement présentes dans les levures alimentaires. Elle peut ainsi être utilisée comme complément alimentaire végétal du quotidien, tout en restant avant tout un ingrédient culinaire pratique et savoureux.

Son goût umami et légèrement fromager en fait une excellente alternative vegan au parmesan pour relever un bowl végétarien, une sauce fromagère vegan, un risotto, des légumes rôtis ou une assiette de pâtes.

Utilisation de la levure maltée bio Markal

Saupoudrez directement la levure maltée bio en paillettes sur vos préparations froides ou tièdes : salades, crudités, soupes, sauces, pâtes, riz, légumes, gratins, quiches végétales ou céréales.

Pour préparer un parmesan végétal maison, mélangez-la avec des noix de cajou ou des amandes mixées, une pincée de sel et éventuellement un peu d’ail en poudre. Pour une sauce fromagère vegan, incorporez-la dans une base végétale crémeuse avec une boisson végétale non sucrée ou une purée d’oléagineux.

Pour préserver sa saveur et ses qualités nutritionnelles, ajoutez-la plutôt en fin de préparation. Conservez le sachet dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière après ouverture.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients

Levure maltée issue de la culture de Saccharomyces cerevisiae, enrichie avec 7 % de malt d’orge.

Allergènes

Contient du gluten, issu du malt d’orge. Peut contenir des traces de fruits à coque, sésame et soja.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 1346 kJ / 321 kcal. Matières grasses : 4,8 g, dont acides gras saturés : 1,6 g. Glucides : 9 g, dont sucres : 9 g. Fibres : 27 g. Protéines : 47 g. Sel : 0 g.

Conditionnement : sachet de 250 g. Marque : Markal.

Comparatif levure maltée, levure de bière classique et levure nutritionnelle

Levure maltée : enrichie en malt d’orge, elle offre une saveur douce, maltée et fromagère, idéale comme alternative au parmesan.

Levure de bière classique : plus neutre ou plus marquée selon les recettes, elle est surtout utilisée pour ses apports nutritionnels.

Levure nutritionnelle : terme souvent utilisé pour désigner une levure alimentaire inactive, appréciée en cuisine végétale.

FAQ sur la levure maltée bio Markal

La levure maltée bio Markal peut-elle remplacer le parmesan ?

Oui, son goût malté et légèrement fromager permet de l’utiliser comme alternative vegan au parmesan sur les pâtes, gratins, risottos, légumes et salades.

La levure maltée Markal contient-elle du gluten ?

Oui, elle contient du gluten, car elle est enrichie avec du malt d’orge. Elle ne convient donc pas à un régime sans gluten.

Comment utiliser la levure maltée en paillettes ?

Elle se saupoudre directement sur les plats ou s’incorpore dans une sauce fromagère vegan, un gratin sans fromage, une quiche végétale ou un bowl végétarien.

La levure maltée est-elle adaptée à une cuisine vegan ?

Oui, sa composition ne contient pas d’ingrédient laitier. Elle est très utilisée en cuisine végétarienne et vegan pour apporter une note umami et fromagère.

Quelle différence entre levure maltée bio et levure de bière maltée bio ?

Ces termes sont souvent utilisés pour parler d’une levure alimentaire inactive enrichie en malt. Ici, la levure Markal est issue de Saccharomyces cerevisiae avec 7 % de malt d’orge.

Où acheter de la levure maltée bio en ligne ?

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