Figue 100% issus de fruits 275g Chaudrons de Garonne

Figue 100 % issus de fruits bio Les Chaudrons de Garonne : deux ingrédients, rien d'autre

Cette spécialité de figue bio tient dans une liste d'ingrédients tenant en deux lignes : de la figue, et du concentré de jus de pomme pour la sucrer. Pas de sucre de canne, pas d'édulcorant de synthèse, pas de gélifiant ni de conservateur ajouté. Avec 69,7 % de fruits, elle se situe très au-dessus de la teneur d'une confiture classique — c'est d'ailleurs pour cette raison qu'elle ne peut pas légalement porter le nom de « confiture », réservé aux recettes répondant à des critères de composition précis.

Le goût de la figue, pas celui du sucre

La différence se sent dès la première cuillère : là où une confiture traditionnelle apporte d'abord une note sucrée, cette préparation laisse la figue s'exprimer en premier. On retrouve sa chair fondante, ses notes légèrement miellées et confites, et ce grain caractéristique des petites graines. La texture est souple et généreuse, moins prise qu'une gelée, plus proche d'un fruit cuit longuement.

Une cuisson au chaudron, dans le Lot-et-Garonne

Les Chaudrons de Garonne perpétue une fabrication artisanale par petits volumes, dans la tradition des chaudrons de cuivre. Cette maison familiale s'inscrit dans un engagement bio ancien — l'aventure de la famille dans l'agriculture biologique remonte au début des années 1960, ce qui la place parmi les pionnières du secteur en France.

Comment déguster cette préparation de figue

Au petit-déjeuner et au goûter

Sur une tartine de pain complet ou de brioche, sur des pancakes, dans un yaourt nature ou un fromage blanc : sa texture fondante s'étale et se mélange facilement. Elle apporte une belle intensité fruitée avec une charge sucrée plus modérée qu'une confiture standard, ce qui la rend agréable dès le matin.

En cuisine sucrée

Elle fonctionne remarquablement en pâtisserie : fond de tarte, garniture de sablés, roulé de génoise, nappage de cheesecake, ou simplement réchauffée quelques secondes pour napper une boule de glace vanille. Sa teneur élevée en fruits limite le côté écœurant sur les desserts déjà sucrés.

En accord salé

C'est là que la figue déploie tout son potentiel. Une cuillère à côté d'un plateau de fromages — chèvre frais, brebis des Pyrénées, bleu, comté affiné — et le contraste fonctionne immédiatement. Elle accompagne aussi un foie gras, un magret de canard, un rôti de porc, ou se glisse dans un sandwich au jambon cru et roquette.

Conservation

Avant ouverture, conservez le pot dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture, placez-le au réfrigérateur et consommez-le sous un mois environ : sans conservateur ni forte teneur en sucre, cette préparation se garde moins longtemps qu'une confiture classique.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : figue* 69,7 %, concentré de jus de pommes*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire dans la liste d'ingrédients.

Contenance : pot en verre de 275 g. Certifié agriculture biologique.

À propos du sucre : la totalité du pouvoir sucrant provient de la figue elle-même et du concentré de jus de pomme. Il n'y a donc ni sucre de canne ni sirop ajouté, mais le concentré de jus de fruit reste une source de sucres : à 29,2 g pour 100 g, cette préparation reste un produit sucré, à consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Comparatif : quelle préparation de fruits choisir ?

Trois familles de produits cohabitent dans notre rayon confitures et gelées bio, avec des logiques très différentes :

Si vous cherchez la version la plus proche du fruit brut, orientez-vous vers une purée de fruits. Si vous voulez la tartinabilité d'une confiture sans sa charge sucrée, cette gamme 100 % issus de fruits est le bon compromis. Découvrez aussi l'ensemble de la maison Biolo'Klock, apparentée aux Chaudrons de Garonne en Lot-et-Garonne.

FAQ – Figue 100 % issus de fruits bio

Pourquoi ce produit ne s'appelle-t-il pas « confiture » ?

La dénomination « confiture » est encadrée par la réglementation européenne, qui impose des proportions précises de fruits et de sucre. Avec près de 70 % de fruits et aucun sucre de canne, cette recette sort de ce cadre : elle se nomme donc spécialité ou préparation de fruits.

Contient-elle du sucre ajouté ?

Aucun sucre de canne, aucun édulcorant. Le sucrant est exclusivement du concentré de jus de pomme bio. Au sens réglementaire, ce concentré reste toutefois considéré comme un sucre ajouté : le produit affiche 29,2 g de sucres pour 100 g.

Convient-elle aux personnes diabétiques ?

Cette préparation reste riche en sucres. Elle ne peut pas être présentée comme adaptée à un régime particulier : demandez conseil à votre médecin ou à un diététicien avant de l'intégrer à votre alimentation.

Combien de temps se conserve-t-elle après ouverture ?

Environ un mois au réfrigérateur. La faible teneur en sucre, qui est un atout gustatif, réduit mécaniquement l'effet conservateur : refermez bien le pot et utilisez une cuillère propre.

Est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, à partir de l'âge où les produits sucrés sont introduits, et en quantité raisonnable. Sa composition très courte — deux ingrédients bio, sans additif — est un point rassurant pour les parents.

Quelle est l'origine des figues ?

Les figues sont issues de l'agriculture biologique. L'origine précise indiquée sur l'emballage peut varier selon les récoltes : reportez-vous à l'étiquette du pot que vous recevez pour l'information exacte.