Chocolat noir 100% Pérou Saveurs & Nature

Chocolat noir 100% Pérou Saveurs & Nature – 80 g

Le Chocolat noir 100% Pérou Saveurs & Nature est une tablette d’exception, élaborée à partir de fèves de cacao pure origine Pérou, transformées selon une démarche artisanale “bean-to-bar”. Bio, certifiée équitable, cette tablette ne contient que de la pâte de cacao — pas de sucre ajouté — pour offrir une expérience de dégustation pure et intense.

Les bénéfices d’un chocolat 100% cacao pur origine Pérou

• 100% de cacao : aucune autre matière sucrée ou adjonction – un goût fort, brut et concentré.
• Origine Pérou : un terroir réputé pour ses fèves fines et ses arômes délicatement floraux et cacaotés.
• Bio & équitable : ingrédients issus de l’agriculture biologique, commercialisation responsable.
• Pur beurre de cacao : sans huile de palme, sans lécithine, pour un goût et une texture authentiques.
• Format 80 g : idéal pour une dégustation intense, à tout moment de la journée.

Preuve & utilisation : comment déguster ce chocolat 100% ?

Cette tablette est conçue pour les véritables amateurs de chocolat : l’absence de sucre accentue le caractère du cacao et permet de savourer pleinement ses notes profondes. Le tactile, le “snap” du carré, la fonte lente en bouche sont tous les signes d’une fabrication soignée.

Conseils de dégustation

1. Sortez la tablette 10 à 15 minutes avant de la déguster pour qu’elle soit à température idéale (~16-20 °C).
2. Cassez un carré : un bruit net signale une bonne cristallisation du beurre de cacao.
3. Placez-le sur la langue et laissez fondre lentement pour percevoir successivement l’attaque cacao, puis l’allonge florale/« fleurie », la finale longue et sèche.
4. Accord boissons : un café noir corsé, un thé sans sucre, ou simplement un verre d’eau pour nettoyer le palais. En dessert, utilisez-le pour des recettes très riches (ganache 100% cacao, etc.).

Ingrédients & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : pâte de cacao* 100%.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. 
Peut contenir des traces de gluten, d’œuf, d’arachides, de lait, de fruits à coque et de sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 608 kcal / 2 512 kJ
Matières grasses : 52 g, dont acides gras saturés : 32 g
Glucides : 15 g, dont sucres : 0,2 g
Fibres alimentaires : 17 g
Protéines : 11 g
Sel : 0,02 g

Comparatif : quand choisir ce chocolat 100% ?

Contrairement à la plupart des tablettes de chocolat contenant 30-40% de sucre ou plus, cette version 100% est sans sucre ajouté. Cela en fait une tablette particulièrement adaptée pour les fins palais, les amateurs d’intensité et aussi pour la cuisine (recettes de ganache, pâtisserie “zéro-sucre”, etc.).

Si vous êtes habitué à des chocolats plus doux (p.ex. 50-70%), cette tablette peut paraître très amère — c’est pourquoi on la réserve souvent à une dégustation dédiée plutôt qu’à un simple “goûter sucré”.

FAQ – Chocolat noir 100% Pérou Saveurs & Nature

Ce produit convient-il aux végétariens ou véganes ?

Oui, puisqu’il ne contient aucun ingrédient d’origine animale. Cependant, la mention de traces possibles de lait implique un risque pour certains végans très stricts.

Est-il compatible avec un régime sans gluten ?

Aucun ingrédient contenant du gluten n’est ajouté, mais la présence potentielle de traces de gluten ne permet pas de le garantir pour les personnes coeliaques.

Comment bien le conserver ?

Conservez-le dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Évitez le réfrigérateur qui peut ternir le chocolat et altérer la texture.

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