Chocolat noir 99% Panama Vivani

Chocolat noir 99% Panama Vivani

Le chocolat noir 99% Panama Vivani est une tablette bio de 80g dédiée aux amateurs de cacao pur et intense. Avec 99% minimum de cacao, cette recette met en avant le caractère aromatique du cacao du Panama, simplement adouci par une très légère touche de sucre de fleur de coco.

Bénéfices du chocolat noir 99% Panama Vivani

Ce chocolat noir bio séduit par son goût puissant, sa faible teneur en sucres et sa texture fine. Sa recette courte permet de profiter pleinement de l’intensité du cacao, sans excès de sucre ni arôme ajouté. Il convient parfaitement aux personnes qui recherchent un chocolat noir très corsé, vegan et élaboré avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Grâce à sa tablette fine de 80g, il offre une fonte agréable en bouche et une dégustation plus délicate qu’un chocolat noir classique très épais. Son profil s’adresse aux palais habitués aux chocolats à très haut pourcentage de cacao.

Preuve, utilisation et dégustation

À quoi sert ce chocolat noir 99% ?

Ce chocolat Vivani est idéal pour une dégustation pure, carré après carré, avec un café, une infusion ou un thé noir. Il peut aussi être utilisé en pâtisserie pour intensifier une ganache, un fondant, une mousse au chocolat ou une préparation peu sucrée.

Comment le déguster ?

Pour apprécier ses arômes, laissez fondre un carré lentement en bouche à température ambiante. Sa très forte teneur en cacao révèle une saveur intense, profonde, avec une amertume marquée mais équilibrée par la douceur subtile du sucre de fleur de coco.

Composition complète

Ingrédients

Pâte de cacao*, beurre de cacao*, sucre de fleur de coco* 0,5%.

Cacao : 99% minimum.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Allergènes

Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait et de gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 2826 kJ / 675 kcal
Matières grasses : 65g
dont acides gras saturés : 40g
Glucides : 7g
dont sucres : 0,7g
Protéines : 11g
Sel : < 0,01g

Comparatif avec d’autres chocolats noirs Vivani

Le chocolat noir 99% Panama Vivani est l’un des plus intenses de la gamme. Il est plus puissant et beaucoup moins sucré qu’un chocolat noir 75%, 85% ou 92%. Il conviendra aux amateurs de cacao très pur, tandis que les chocolats noirs Vivani 75% ou 85% seront plus accessibles pour une dégustation quotidienne plus douce.

Comparé à un chocolat noir 100%, cette tablette conserve une infime touche de sucre de fleur de coco, ce qui apporte une note légèrement caramélisée et une rondeur discrète, sans masquer le goût du cacao.

FAQ

Quel est le pourcentage de cacao de ce chocolat Vivani ?

Cette tablette contient 99% minimum de cacao, ce qui en fait un chocolat noir très intense.

Ce chocolat noir Panama Vivani est-il bio ?

Oui, les ingrédients utilisés sont issus de l’agriculture biologique.

Ce chocolat est-il vegan ?

Oui, la recette est vegan. Elle ne contient pas d’ingrédient d’origine animale dans sa composition.

Le chocolat noir 99% Vivani contient-il du sucre ?

Oui, il contient une très faible quantité de sucre de fleur de coco, soit 0,5% dans la recette.

Ce chocolat est-il très amer ?

Son goût est très intense, avec une amertume typique des chocolats à 99% de cacao. La touche de sucre de fleur de coco apporte une légère rondeur.

Comment conserver cette tablette de chocolat noir ?

Conservez-la dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, idéalement entre 15 et 18°C, pour préserver son fondant et ses arômes.