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Cacao maigre bio en poudre 500 g Biodyssée
3760308961331
16,88 €TTC
33,76 €/kg
Pur cacao maigre bio Biodyssée en sachet de 500 g, soit environ 50 tasses. Un seul ingrédient, du cacao maigre en poudre bio à 10-12 % de matière grasse, sans sucre ajouté. Goût intense et parfumé, issu d’un assemblage de variétés d’Amérique centrale. Idéal pour le chocolat chaud, les gâteaux, les entremets et les truffes. Traces possibles de fruits à coque.
Cacao maigre en poudre bio non sucré 500 g Biodyssée : 10-12 % de matière grasse, 100 % cacao
Ce pur cacao maigre bio de Biodyssée ne contient qu’un seul ingrédient : du cacao maigre en poudre, issu de l’agriculture biologique. Sans sucre ajouté, il affiche 10 à 12 % de matière grasse et un goût intense de cacao. La marque le présente comme un assemblage de variétés d’Amérique centrale. En format de 500 g, il s’adresse à ceux qui en utilisent chaque jour, en chocolat chaud comme en pâtisserie.
| L’essentiel en 30 secondes | |
|---|---|
| Type | Cacao maigre en poudre bio, 10-12 % MG, sans sucre ajouté |
| Goût | Intense et parfumé, légère amertume de cacao pur |
| Allergène clé | Aucun dans la recette ; traces possibles de fruits à coque |
| Quand l’utiliser | Chocolat chaud, pâtisserie, entremets, truffes, porridge |
| Dose | Environ 10 g (1 cuillère à soupe) par tasse |
| Format | Sachet de 500 g, soit environ 50 tasses |
Trois raisons de le choisir
| 100 % cacao, 0 sucre ajouté Un ingrédient unique, sans sucre, sans lait ni arôme. Vous dosez vous-même la douceur de vos préparations. |
Maigre : 10-12 % MG Une partie du beurre de cacao est retirée. Le goût se concentre et l’apport en matières grasses reste modéré. |
Le format économique 500 g, le double du format 250 g. De quoi préparer une cinquantaine de tasses sans racheter chaque mois. |
Un cacao « maigre » a été en partie dégraissé : il ne garde que 10 à 12 % de beurre de cacao, contre environ 20 % ou plus pour un cacao non dégraissé. Il gagne en intensité aromatique et se prête mieux aux recettes où l’on veut beaucoup de goût sans ajouter de gras.
Biodyssée est une entreprise familiale et indépendante qui sélectionne et importe en direct des produits 100 % bio. Ce cacao est certifié bio par l’organisme espagnol ES-ECO-019-CT et ses fèves sont d’origine hors Union européenne.
Comment utiliser le cacao en poudre non sucré : chocolat chaud, gâteaux et desserts
Pur et sans sucre, ce cacao en poudre se prête aussi bien aux boissons qu’à la pâtisserie. Voici cinq usages pour en profiter.
| 5 gestes, 5 résultats | ||
|---|---|---|
| Envie | Geste | Résultat |
| Chocolat chaud | Délayer 10 g de cacao dans un peu de lait froid, compléter avec 20 cl de lait chaud, sucrer à votre goût | Une boisson onctueuse, sans grumeaux |
| Gâteau au chocolat | Remplacer 30 g de farine par 30 g de cacao dans votre recette | Un gâteau plus chocolaté et plus sombre |
| Truffes | Rouler les truffes de ganache dans le cacao | Un enrobage amer qui équilibre le fondant |
| Petit-déjeuner | Mélanger une cuillère à café dans un porridge ou un yaourt | Un goût chocolat sans sucre ajouté |
| Tiramisu | Saupoudrer à travers une petite passoire juste avant de servir | Une finition nette et gourmande |
| ⚠ La règle à retenir : délayez toujours le cacao dans un peu de liquide froid avant de le verser dans le liquide chaud, sinon il forme des grumeaux. Comptez environ 10 g par tasse et sucrez selon votre goût : le cacao pur est naturellement amer. |
Il parfume aussi une pâte à crêpes, une mousse au chocolat, un smoothie banane ou une sauce mole mexicaine.
Conservation : refermez bien le sachet après usage et conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière, pour préserver tous ses arômes.
Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles
Ingrédient : cacao* maigre en poudre (100 %). *Issu de l’agriculture biologique. Teneur en matière grasse : 10 à 12 %.
Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire dans la recette. Traces possibles de fruits à coque.
Origine : agriculture non UE (variétés d’Amérique centrale selon la marque). Certification : agriculture biologique, ES-ECO-019-CT.
| Valeurs moyennes | Pour 100 g | Par tasse (10 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 1 316 kJ / 315 kcal | 132 kJ / 32 kcal |
| Matières grasses | 11 g | 1,1 g |
| dont acides gras saturés | 6,9 g | 0,7 g |
| Glucides | 13,7 g | 1,4 g |
| dont sucres | 0,3 g | < 0,1 g |
| Fibres alimentaires | 31 g | 3,1 g |
| Protéines | 25,2 g | 2,5 g |
| Sel | 0,2 g | 0,02 g |
Valeurs pour le cacao seul, hors lait et sucre ajoutés lors de la préparation.
Cacao maigre ou autre cacao en poudre : le tableau qui décide pour vous
| Votre situation | Notre reco |
|---|---|
| Vous utilisez du cacao tous les jours ou pâtissez souvent | Cacao maigre en poudre bio non sucré 500 g Biodyssée |
| Vous voulez d’abord goûter ce cacao en petit format | Pur cacao maigre bio 250 g Biodyssée |
| Vous cherchez un autre cacao maigre en 500 g | Cacao maigre 10-12 % 500 g Destination |
| Vous préférez un cacao non dégraissé et équitable | Cacao en poudre non dégraissé 250 g Iswari |
| Vous voulez un cacao cru pour vos recettes sans cuisson | Poudre de cacao cru 200 g Ecoidées |
Retrouvez tout notre chocolat en poudre, notre chocolat pâtissier bio, nos aides à la pâtisserie et toute la gamme Biodyssée.
FAQ – Cacao maigre en poudre bio Biodyssée
Que veut dire cacao maigre 10-12 % MG ?
Le cacao a été partiellement dégraissé : il ne contient plus que 10 à 12 % de matière grasse, soit 11 g pour 100 g.
Ce cacao contient-il du sucre ?
Non, aucun sucre ajouté. Il contient naturellement 0,3 g de sucres pour 100 g.
Combien de tasses avec un sachet de 500 g ?
Environ 50 tasses, à raison de 10 g de cacao par tasse.
Peut-il remplacer le chocolat en poudre sucré ?
Oui, en ajoutant le sucre ou le sirop de votre choix. Vous maîtrisez ainsi la quantité de sucre.
Contient-il des allergènes ?
Aucun allergène à déclaration obligatoire dans la recette, mais des traces de fruits à coque sont possibles.
D’où vient ce cacao ?
Il est issu d’agriculture hors Union européenne ; Biodyssée le présente comme un assemblage de variétés d’Amérique centrale.
3760308961331
Fiche technique
- Unit pricing measure
- 500g
- Unit pricing base measure
- 1kg
Références spécifiques
- EAN-13
- 3760308961331
Pur cacao maigre bio Biodyssée en sachet de 500 g, soit environ 50 tasses. Un seul ingrédient, du cacao maigre en poudre bio à 10-12 % de matière grasse, sans sucre ajouté. Goût intense et parfumé, issu d’un assemblage de variétés d’Amérique centrale. Idéal pour le chocolat chaud, les gâteaux, les entremets et les truffes. Traces possibles de fruits à coque.