Réglisse Tubi's 100g bio - TerraSana

Réglisse Tubi's 100 g bio TerraSana : le sachet à doser

Les Tubi's à la réglisse douce de TerraSana sont de petits cylindres souples d'environ un centimètre, à la couleur brun foncé caractéristique. La recette suit une tradition séculaire : racine de réglisse lavée et broyée, mélangée à de la farine de blé, de la mélasse et du sirop de betterave, puis épaissie à feu doux. Six ingrédients, tous bio sauf le sel, sans gélatine ni colorant. Sachet de 100 g, soit le format familial de la gamme. Végétalien.

Trois raisons de les choisir

Parlons franchement du format. Un sachet de 100 g n'est pas une portion : il représente environ quatre prises raisonnables. Avec 335 kcal et 42 g de sucres pour 100 g, une poignée de 25 g apporte environ 84 kcal et une dizaine de grammes de sucres. C'est l'ordre de grandeur d'un carré de chocolat noir. Le repère est utile, car ces tubes se grignotent vite et le sachet ouvert invite à la répétition.

Cette recommandation vaut d'autant plus pour un produit à la réglisse. L'extrait de racine, à 2 %, apporte de l'acide glycyrrhizinique, une substance dont la consommation répétée n'est pas anodine. Le format familial est parfait pour partager ou pour étaler sur plusieurs jours, moins pour une soirée en solitaire.

Un mot sur la fabrication. Les racines de réglisse sont lavées, coupées puis mélangées à la farine et aux sirops pour former une pâte, épaissie lentement sur feu doux jusqu'à obtenir cette couleur brun foncé si reconnaissable. C'est cette cuisson longue, et non un colorant, qui donne sa teinte au produit. TerraSana est une maison néerlandaise fondée en 1989. Retrouvez la gamme complète sur la page TerraSana.

Comment les déguster : 5 moments, 5 usages

Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. La surface des Tubi's est naturellement collante et le devient davantage à la chaleur. Après ouverture, refermez soigneusement le sachet ou transvasez dans un bocal hermétique : les tubes durcissent à l'air libre.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : mélasse*, farine de blé*, sirop de betterave*, extrait de racine de réglisse* 2 %, sel, huile d'anis*. *Issu de l'agriculture biologique. Produit certifié par l'organisme de contrôle NL-BIO-01, agriculture UE et non UE. Végétalien.

Allergènes : ce produit contient du gluten, sous forme de farine de blé, deuxième ingrédient de la recette. Il ne convient pas aux personnes cœliaques ou intolérantes au gluten. Aucun autre allergène de l'annexe II du règlement INCO 1169/2011 n'est présent.

Tubi's, Twists ou format poche : que choisir ?

FAQ : vos questions sur les Tubi's réglisse

Quelle différence avec les Twists de la marque ?

La forme et la texture. Les Tubi's sont de petits cylindres d'environ un centimètre, les Twists de longs câbles que l'on tire ou que l'on croque. Les recettes diffèrent légèrement.

Contiennent-ils du gluten ?

Oui. La farine de blé est le deuxième ingrédient et assure la tenue des tubes. Ce produit ne convient pas aux personnes cœliaques.

Pourquoi sont-ils collants ?

C'est la nature du produit : la mélasse et le sirop de betterave rendent la surface légèrement adhérente. Verser dans une coupelle évite les doigts poisseux.

Combien de portions dans un sachet de 100 g ?

Environ quatre, sur la base d'une poignée de 25 g. Le sachet n'est pas conçu pour être consommé en une seule fois.

Y a-t-il une limite de consommation ?

La réglisse se consomme avec modération. En cas d'hypertension artérielle, évitez toute consommation excessive. Elle est aussi déconseillée pendant la grossesse.

Comment éviter qu'ils durcissent ?

Refermez bien le sachet après chaque prise ou transvasez dans un bocal hermétique. À l'air libre, les tubes sèchent et perdent leur souplesse.