Salade Océane algues bio Bord à Bord 35g

Salade Océane bio Bord à Bord : le mélange de 3 algues de Bretagne qui se glisse partout

Bord à Bord la décrit comme le couteau suisse de la cuisine. La Salade Océane réunit trois algues bio récoltées à la main dans le Finistère Nord : la dulse, la laitue de mer et la nori. Le mélange, que l’on appelle aussi salade du pêcheur, se présente en flocons. Il s’ajoute tel quel à une vinaigrette, une sauce ou une poêlée, ou se réhydrate pour se cuisiner comme une algue fraîche. Le sachet de 35 g est certifié bio par Ecocert.

L’essentiel en 30 secondes

Trois raisons de la choisir

Les algues font peur à qui ne les a jamais cuisinées. La Salade Océane résout la question : les flocons sont fins, se dosent à la cuillère et ne demandent aucune préparation. Une pincée suffit pour découvrir le goût marin.

La dulse, algue rouge, apporte une saveur douce, presque fumée. La laitue de mer, algue verte, donne une note fraîche. La nori, celle des makis, complète l’ensemble par son goût iodé. Bord à Bord travaille les algues de Bretagne depuis 1996, à Roscoff.

Comment utiliser la Salade Océane au quotidien

5 gestes, 5 résultats

Les flocons s’utilisent aussi dans une pâte à pain, une pizza végétarienne ou une soupe de légumes. Le mélange est déjà salé (4,2 g de sel pour 100 g) : goûtez avant d’ajouter du sel. Bord à Bord propose des recettes avec ce mélange, dont un gratin de pommes de terre végétal à la crème d’amande.

Pour connaître les apports conseillés et la teneur en iode de chaque algue, lisez notre article Iode : bienfaits, pourquoi en consommer, à quel moment et comment.

Conservation : dans un endroit sec et frais, en refermant bien le sachet après ouverture. Un dépôt blanc peut apparaître sur les algues : c’est une cristallisation des sels minéraux, pas de la moisissure.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : dulse* (Palmaria palmata), laitue de mer* (Ulva sp.), nori* (Porphyra sp.). Origine Bretagne. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Allergènes : aucun des 14 allergènes réglementaires dans la recette. Traces possibles de crustacés, poisson et mollusques. Certifié bio par Ecocert, vegan.

Salade Océane ou algue seule : le tableau qui décide pour vous

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FAQ – Salade Océane Bord à Bord

Quelles algues contient la Salade Océane ?

Trois algues bio de Bretagne : la dulse, la laitue de mer et la nori.

Faut-il réhydrater les flocons ?

Pas forcément. Ils s’ajoutent tels quels aux sauces et aux plats, ou se réhydratent dans un liquide salé pour se cuisiner comme une algue fraîche.

Quelle différence avec une salade du pêcheur ?

C’est le même principe : un mélange de dulse, laitue de mer et nori. Bord à Bord l’appelle Salade Océane.

Quelle quantité utiliser ?

Bord à Bord donne une portion repère de 6 g, environ une cuillère à soupe, pour un plat.

D’où viennent les algues ?

Elles sont récoltées à la main en Bretagne, dans le Finistère Nord.

Le dépôt blanc sur les algues est-il normal ?

Oui. Selon la marque, il s’agit d’une cristallisation des sels minéraux et non de moisissure.