Galettes de Céréales Bio

Galettes de riz et de céréales bio : légèreté et croustillant à toute heure

La galette de riz est une fine tranche de céréales soufflées sous l'effet de la chaleur et de la pression, sans matière grasse ajoutée. Chez Etik & Bio, toutes nos galettes sont certifiées issues de l'agriculture biologique et sélectionnées chez des marques reconnues : Priméal et ses galettes de riz de Camargue, Lima, Le Pain des Fleurs et Moulin des Moines. Comptez environ 20 à 35 kcal par galette selon la céréale et l'épaisseur, ce qui en fait un support léger pour vos tartinades sucrées ou salées.

Quelle céréale choisir ?

La galette de riz nature reste la plus polyvalente, avec un goût neutre qui accepte toutes les garnitures. La galette de maïs, plus fine, développe un goût de pop-corn apprécié des enfants. Les galettes de riz et sarrasin apportent un caractère plus rustique, tandis que le petit épeautre offre une mâche plus dense. Riz, maïs et sarrasin sont naturellement sans gluten ; vérifiez l'étiquette pour les recettes au froment ou à l'épeautre, qui en contiennent.

Comment les déguster ?

Au petit-déjeuner, remplacez le pain par deux galettes tartinées de purée d'oléagineux bio ou de confiture. À l'apéritif, utilisez-les en base croustillante avec houmous, tapenade ou fromage frais. En randonnée ou au bureau, leur longue conservation et leur légèreté en font un en-cas pratique. Elles remplacent aussi les biscottes bio pour les personnes qui évitent le blé.

Galettes au chocolat pour le goûter

La galette de riz au chocolat et les galettes de petit épeautre nappées de chocolat bio transforment la céréale soufflée en goûter gourmand : la fine couche de chocolat apporte le plaisir, la galette garde la légèreté. Une alternative aux biscuits industriels pour la pause des enfants comme des grands.

Questions fréquentes sur les galettes de riz

Combien de calories dans une galette de riz ?

Une galette de riz nature pèse 7 à 9 g et apporte environ 28 à 35 kcal. Une galette de maïs, plus fine, descend autour de 21 kcal. L'apport final dépend surtout de la garniture choisie.

Les galettes de riz sont-elles sans gluten ?

Les galettes 100 % riz, maïs ou sarrasin sont naturellement sans gluten. Les recettes au froment ou à l'épeautre en contiennent. Retrouvez la sélection adaptée dans notre rayon sans gluten.

Que mettre sur une galette de riz ?

En version sucrée : purée d'amande, miel, banane écrasée ou carrés de chocolat. En version salée : avocat, houmous, fromage de chèvre ou rillettes végétales. La galette nature s'accorde avec tout.

Quelle différence entre une galette de riz et une biscotte ?

La galette est faite de grains entiers soufflés et agglomérés, sans farine ni levure. La biscotte est un pain cuit puis grillé en tranche. La galette est plus légère et souvent sans gluten, la biscotte plus dense et plus proche du goût du pain.