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Le Quinoa bio 500gr Artisans du Monde pousse dans les zones arides des Andes entre 3000 et 4000 mètres. Sa culture est connue depuis 5000 ans. Seule la valeur nutritive du quinoa pourrait expliquer que dix millions d'Incas aient pu survivre sur ces hauts plateaux. Aujourd'hui, beaucoup de communautés boliviennes s'organisent afin de revaloriser...
La plus ancienne des légumineuses. Accompagnée d'une cérale, elle constitue une alternative végétale aux protéines animales. Peut être utilisée en germination (3 jours). Elle est riche en fibres et en protéines.
Le riz ½ complet est obtenu après un léger mondage du grain complet et conserve le germe du riz. D'une texture légère, ce riz favorise une bonne transition vers le riz complet en substitution ou en alternance avec un riz blanc raffiné.
Cultivée par la cooperative Monbio: groupement de producteurs du Gers, Tarn et Garonne.Source de proteines, fibres et fer.
Flocons obtenus après cuisson vapeur de grains de sarrasin de l'espèce Polygonum Fagopyrum dont la pellicule seule a été éliminée. Produit précuit qui s'adapte à de nombreuses préparations instantanées. Une fois réhydraté, à incorporer dans des préparations salées ou sucrées (une farce, des galettes de légumes, des gâteaux, des biscuits, une...
Le chia est une plante d’origine mexicaine. Avec les haricots, le maïs et l’amarante, le chia constituait la base de l’alimentation des Aztèques et des Mayas.Chia signifie « force » en Maya.Les Aztèques l’utilisaient comme source d’énergie lors de leurs marches de 24 heures.En Amérique du Sud, le chia est souvent consommé sous forme de boisson...
Duo lentilles Beluga quinoa: Les lentilles Beluga, se marient parfaitement à la saveur douce et à la texture du Quinoa Real blanc. Pour une association savoureuse de deux aliments source de nombreux bienfaits nutritionnels. 500gr
Le riz complet se rapproche le plus de son grain naturel. Riche en magnésium et en fibres, le riz complet est aujourd'hui redécouvert. Le riz Hom Mali complet est particulièrement apprécié pour son délicat parfum de jasmin. Green Net est une ONG Thaïlandaise créée en 1993 afin d'aider les paysans des provinces de Surin et de Yasothorn à lutter...
De cuisson rapide, il se consomme froid en salade ou pilaf avec des légumes. En Bretagne, il est plus connu sous forme de farine pour faire les galettes.
Issu d'une mutation spontanée dans les rizières de Camargue, le riz rouge présente une coloration naturelle sur son enveloppe extérieure. Grain complet, il développe à la cuisson des arômes de graines oléagineuses très typiques. Riz de caractère - idéal en cuisson à l'étouffé.