Le riz complet est simplement débarrassé de son enveloppe dure et indigeste. Ce décorticage limité préserve les éléments nutritifs présents sur la partie superficielle du grain et permet à la cuisson de développer un parfum typique.
Riz de caractère - idéal en cuisson à l'étouffé.
Ingrédients: Riz long complet*
*issu de l'agriculture biologique
Le riz long est un riz léger, non collant et dont le grain se sépare facilement. Le riz complet...
Grâce au procédé d'étuvage (précuisson du riz à la vapeur avant décortiquage), les grains de ce...
Le riz ½ complet est obtenu après un léger mondage du grain complet et conserve le germe du riz....
Le riz complet est simplement débarrassé de son enveloppe dure et indigeste. Ce décorticage limité préserve les éléments nutritifs présents sur la partie superficielle du grain et permet à la cuisson de développer un parfum typique.
Riz de caractère - idéal en cuisson à l'étouffé.
