Chocolat noir 85% Vivani

Chocolat noir 85% Vivani

Le chocolat noir 85% Vivani est une tablette bio de 80g conçue pour les amateurs de cacao intense et raffiné. Élaboré avec du cacao Santo Domingo issu de République dominicaine, il offre un goût profond, aromatique et équilibré, avec une texture fine qui favorise une fonte agréable en bouche.

Cette tablette Vivani met en valeur une recette courte et vegan, composée de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre de canne brut. Avec 85% minimum de cacao, elle s’adresse aux palais qui aiment les chocolats noirs corsés, sans excès de sucre.

Bénéfices du chocolat noir 85% Vivani

Avec sa forte teneur en cacao, ce chocolat noir bio offre une dégustation intense et authentique. Il permet de savourer toute la richesse aromatique du cacao Santo Domingo, reconnu pour son profil fin et expressif.

Son format 80g est pratique pour une pause chocolatée de qualité, à déguster carré après carré. Sa recette vegan convient aussi aux personnes recherchant une tablette sans ingrédient d’origine animale dans la composition, tout en conservant un fondant agréable.

Preuve, utilisation et dégustation

À quoi sert ce chocolat noir 85% ?

Le chocolat noir 85% Vivani se déguste tel quel, avec un café, un thé noir, une infusion ou un dessert aux fruits. Sa puissance cacaotée en fait aussi un excellent ingrédient pour intensifier une mousse au chocolat, un brownie, une ganache, un fondant ou des biscuits maison.

Comment le déguster ?

Pour profiter pleinement de ses arômes, laissez fondre un carré lentement en bouche à température ambiante. Sa tablette fine intensifie la sensation de cacao et permet une dégustation plus délicate qu’un chocolat noir très épais.

Composition complète

Ingrédients

Pâte de cacao*, beurre de cacao*, sucre de canne brut*.

Cacao : 85% minimum.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Allergènes

Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait et de gluten. Vérifiez toujours l’emballage avant consommation en cas d’allergie ou d’intolérance.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 2592 kJ / 619 kcal
Matières grasses : 53g
dont acides gras saturés : 33g
Glucides : 20g
dont sucres : 14g
Protéines : 10g
Sel : < 0,01g

Comparatif avec d’autres chocolats noirs Vivani

Le chocolat noir 85% Vivani est plus intense qu’un chocolat noir 70% ou 75%, tout en restant plus accessible qu’un chocolat noir 92%, 99% ou 100% cacao. Il représente un bon équilibre entre puissance, fondant et légère douceur.

Dans la gamme Vivani, cette tablette conviendra aux amateurs de chocolat noir corsé qui veulent une dégustation quotidienne riche en cacao, mais moins radicale qu’un chocolat sans sucre ajouté. Pour une expérience plus douce, un chocolat noir 75% sera plus rond ; pour une intensité maximale, les versions 99% ou 100% cacao seront plus adaptées.

FAQ

Quel est le pourcentage de cacao du chocolat noir Vivani ?

Cette tablette contient 85% minimum de cacao, ce qui lui donne un goût intense et une teneur en sucre réduite par rapport à un chocolat noir classique.

Ce chocolat noir 85% Vivani est-il bio ?

Oui, les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

Ce chocolat est-il vegan ?

Oui, la recette est vegan, car elle ne contient pas d’ingrédient d’origine animale dans sa composition. Des traces de lait restent toutefois possibles.

D’où vient le cacao utilisé dans cette tablette ?

Vivani indique l’utilisation d’un cacao Santo Domingo, originaire de République dominicaine, apprécié pour son profil aromatique fin.

Peut-on utiliser ce chocolat en pâtisserie ?

Oui, il peut être utilisé pour renforcer le goût d’une ganache, d’un brownie, d’une mousse au chocolat, d’un fondant ou de biscuits au cacao.

Comment conserver le chocolat noir 85% Vivani ?

Conservez la tablette dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, idéalement entre 15 et 18°C, afin de préserver son fondant et ses arômes.