Sel bio et sels naturels

Le sel bio et naturel : guide de notre gamme

Le sel est un minéral indispensable en cuisine. Sur notre magasin bio en ligne, nous avons fait le choix de sels naturels et non raffinés, qui conservent leurs minéraux et n’intègrent ni additif ni agent anti-agglomérant. Selon l’usage – cuisson, assaisonnement ou finition – et selon le terroir, chaque sel a ses qualités. Voici comment vous y retrouver parmi nos différentes catégories.

Nos catégories de sel

Le gros sel

À larges cristaux, le gros sel est le sel de la cuisson : eau de cuisson des pâtes et légumes, croûte de sel, grillades. Nous proposons des gros sels marins de Guérande, de l’Île de Ré et de l’Atlantique.

Le sel fin

Le sel fin se dissout rapidement et assaisonne tous vos plats au quotidien, en cuisine comme à table. C’est l’alternative naturelle au sel de table raffiné.

La fleur de sel

Récoltée à la main à la surface des marais salants, la fleur de sel de Guérande et de l’Île de Ré est le sel de finition par excellence, à parsemer au dernier moment sur vos plats.

Le sel rose de l’Himalaya

Sel de mine non raffiné à la teinte rose naturelle, le sel rose de l’Himalaya existe en sel fin, gros sel et moulin. Il apporte une touche minérale et colorée à vos plats.

Quel sel choisir selon l’usage ?

Pour la cuisson et l’eau de cuisson, privilégiez le gros sel. Pour assaisonner au quotidien, le sel fin est le plus pratique. Pour sublimer un plat en touche finale, rien ne remplace la fleur de sel. Et pour varier les saveurs et les couleurs, le sel rose de l’Himalaya trouve sa place dans toutes les cuisines. Ces sels sont complémentaires : une cuisine bien équipée les utilise selon le besoin.

Sel marin et sel de mine : quelle différence ?

Le gros sel, le sel fin et la fleur de sel sont des sels marins, obtenus par évaporation de l’eau de mer dans les marais salants. Le sel rose de l’Himalaya, lui, est un sel de mine, extrait de gisements fossiles très anciens. Dans les deux cas, nos sels sont non raffinés et sans additif.

Et aussi : gomasio et nigari

Complétez votre épicerie salée avec notre gomasio, un mélange de sésame et de sel idéal pour assaisonner, et notre nigari (chlorure de magnésium) utilisé pour préparer le tofu maison.

Pourquoi acheter votre sel sur Etik et bio ?

Etik et bio est un magasin bio en ligne qui réunit plus de 8 200 produits bio, naturels et durables. Nous sélectionnons des sels non raffinés et sans additif, issus de terroirs reconnus. Profitez de la livraison offerte dès 19 € d’achats pour composer votre épicerie salée.

FAQ – Sel bio et naturel

Quel sel choisir pour la cuisson ?

Le gros sel est le plus adapté à la cuisson et à l’eau de cuisson ; le sel fin convient pour assaisonner en cours de préparation.

Quelle différence entre sel marin et sel de l’Himalaya ?

Le sel marin provient de l’évaporation de l’eau de mer dans les marais salants ; le sel rose de l’Himalaya est un sel de mine extrait de gisements anciens.

Le sel peut-il être bio ?

Le sel est un minéral : il ne peut pas être certifié « bio » au sens agricole. Nos sels sont naturels, non raffinés et sans additif ; certaines références portent un label (IGP, Nature & Progrès).

Vos sels sont-ils iodés ?

Nos sels marins et notre sel rose de l’Himalaya sont naturels et non iodés. Pensez à varier vos sources d’iode dans l’alimentation.

Quel est le meilleur sel pour la santé ?

Tous les sels se consomment avec modération. L’intérêt d’un sel non raffiné est gustatif et qualitatif, pas une promesse de santé.

Quel sel pour une touche finale ?

La fleur de sel, à parsemer à cru juste avant de servir, est idéale pour la finition des plats.