Gochujang bio 140g – pâte coréenne Autour du Riz

Gochujang bio Autour du Riz 140g

Le gochujang bio Autour du Riz est une pâte de piment fermentée emblématique de la cuisine coréenne. Sa saveur relevée, sucrée-salée et légèrement caramélisée en fait un condiment incontournable pour donner du caractère à de nombreuses recettes. Prête à l’emploi, elle permet de cuisiner facilement des plats inspirés de la K-Food à la maison, avec une recette vegan, sans gluten et sans additifs.

Les bénéfices du gochujang bio

Cette pâte coréenne fermentée apporte une intensité aromatique unique à vos préparations. Son profil gustatif associe le piquant du piment, la rondeur du miso et une note douce grâce au sucre de canne. Le gochujang bio est idéal pour relever un bibimbap, parfumer des légumes sautés, donner du pep’s à un bol de riz ou transformer une simple marinade en sauce savoureuse.

Grâce à sa texture épaisse et concentrée, une petite quantité suffit pour enrichir vos recettes. C’est un allié pratique pour varier les saveurs du quotidien et retrouver facilement le goût typique des spécialités coréennes.

Preuve et utilisation : comment l’utiliser, à quoi sert-il ?

Le gochujang Autour du Riz est élaboré à partir de miso, de sucre de canne, de sel et de piment, avec du riz et du soja équitables issus d’une agriculture bio-régénératrice. Son format de 140 g en pot de verre recyclable est pratique pour un usage régulier en cuisine.

Il s’utilise en base de sauce, de vinaigrette ou de marinade maison. Mélangez une cuillère de gochujang avec un peu de sauce soja, un filet d’huile de sésame et un trait de vinaigre de riz pour obtenir une sauce coréenne express. Il peut aussi être ajouté à une marinade pour tofu, viande, légumes rôtis ou poulet frit coréen. Il accompagne également très bien les recettes de bibimbap, kimbap et pajeon.

Après ouverture, conservez le produit au réfrigérateur, à l’abri de la lumière, jusqu’à la date indiquée sur le bouchon.

Composition complète

Ingrédients :Pâte fermentée de soja sucrée et pimentée : Miso* 49% (soja*, riz complet*, sel de gemme, ferment : Aspergillus oryzae), sucre de canne* 38%, eau, sel de gemme, piment* 0,5%

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Allergènes : soja.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 1114 kJ / 263 kcal ; matières grasses 2,5 g ; dont acides gras saturés 0,4 g ; glucides 55 g ; dont sucres 50 g ; fibres 1,7 g ; protéines 4,3 g ; sel 8,5 g.

Comparatif avec d’autres produits de la même gamme

Par rapport aux sauces asiatiques prêtes à l’emploi, le gochujang bio offre une saveur plus concentrée, plus fermentée et plus typique de la cuisine coréenne. Il se distingue aussi des pâtes de curry thaï par son profil sucré-salé pimenté et sa texture dense. Pour les amateurs de recettes coréennes authentiques, il constitue une excellente base pour personnaliser sauces, marinades et plats mijotés avec plus d’intensité.

FAQ

Qu’est-ce que le gochujang ?

Le gochujang est une pâte de piment fermentée coréenne au goût relevé, sucré-salé et légèrement caramélisé.

Comment utiliser le gochujang bio Autour du Riz ?

Vous pouvez l’utiliser dans des sauces, marinades, vinaigrettes, sautés de légumes, bols de riz, bibimbaps ou recettes de poulet frit coréen.

Le gochujang Autour du Riz est-il très piquant ?

Il est relevé, mais son goût reste équilibré par la fermentation du miso et la douceur du sucre de canne.

Ce produit est-il vegan et sans gluten ?

Oui, cette pâte de gochujang bio est vegan, sans gluten et sans additifs.

Quels allergènes contient-il ?

Ce produit contient du soja.

Comment conserver cette pâte coréenne fermentée ?

Conservez-la à l’abri de la lumière avant ouverture, puis au réfrigérateur après ouverture jusqu’à la date indiquée sur le bouchon.