Barly Orge mondé 500g Markal

Barly (Orge mondé) 500g – Céréale bio ancienne, riche en fibres et protéines végétales

Bénéfices

Le Barly de Markal, orge mondé bio précuit et concassé, offre une alternative nutritionnelle complète aux céréales classiques. Sa richesse exceptionnelle en fibres alimentaires (31g pour 100g) favorise le transit intestinal et la satiété durable, tandis que son apport en protéines végétales (12g pour 100g) et en magnésium en fait un allié de l'équilibre nutritionnel quotidien. Sa texture légèrement ferme après cuisson et son goût rustique savoureux s'intègrent parfaitement dans une cuisine variée, des soupes aux salades composées, en passant par les gratins, plats mijotés et galettes végétales. Issu à 100% d'orge mondé biologique cultivé en France, Italie ou Union Européenne, ce produit conserve un maximum de nutriments grâce à un procédé de décorticage, précuisson et déshydratation respectueux du grain.

Preuve & utilisation

Preuve d'efficacité : Le Barly apporte 31g de fibres pour 100g de produit, soit plus de 100% des apports journaliers recommandés en fibres dans une portion de 100g. Cette teneur exceptionnelle contribue au bon fonctionnement du système digestif et au maintien d'une glycémie stable. Avec 12g de protéines végétales pour 100g, il représente une source protéique intéressante pour les régimes végétariens et flexitariens. Son faible taux de matières grasses (2,1g dont 0,5g de saturés) et sa teneur minimale en sel (0,02g) en font une céréale adaptée aux régimes équilibrés.

Temps de cuisson : 7 minutes dans 2,5 volumes d'eau bouillante salée pour 60 à 80g de Barly par personne.

Conseils de préparation :

• Verser 60 à 80g de Barly par personne dans 2,5 volumes d'eau bouillante salée (soit environ 150 à 200ml d'eau par portion).
• Laisser cuire à feu moyen pendant 7 minutes en remuant occasionnellement.
• Égoutter si nécessaire et laisser reposer 2 minutes avant de servir pour obtenir une texture optimale.
• Utiliser le Barly cuit comme base pour des salades composées (associé à des légumes frais, herbes aromatiques et vinaigrette), en accompagnement de viandes, poissons ou légumes rôtis, ou incorporé dans des soupes, gratins et plats mijotés.
• Pour des galettes végétales, mélanger le Barly cuit avec des légumes râpés, des œufs ou un liant végétal, former des palets et faire dorer à la poêle.
• Conserver le produit dans son emballage d'origine, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière pour préserver ses qualités nutritionnelles et gustatives.

Composition précise

Ingrédient unique issu de l'agriculture biologique certifiée AB et Bio européen (FR-BIO-01 ECOCERT) :

• Orge mondé bio précuit, déshydraté, décortiqué et concassé : 100% orge mondé issu de l'agriculture biologique (origine : France, Italie, Union Européenne). Aqua, Hordeum vulgare (orge mondé biologique transformé). Allergènes : contient du gluten. Peut contenir des traces de soja, sésame et fruits à coque.

Comparatif

• Barly versus boulgour de blé : Le Barly (orge mondé concassé) offre une teneur en fibres supérieure (31g contre environ 12-18g pour le boulgour de blé classique) et un profil nutritionnel plus riche en magnésium. Son goût est plus rustique et sa texture légèrement plus ferme.
• Barly versus quinoa : Contrairement au quinoa, le Barly contient du gluten mais affiche une teneur en fibres nettement supérieure (31g contre 7g pour le quinoa). Il offre un coût plus accessible et une culture européenne traçable, réduisant l'empreinte carbone liée au transport.
• Avantages Markal : Certification biologique AB et Bio européen, origine traçable (France, Italie, UE), précuisson pour un temps de préparation rapide (7 minutes), format familial de 500g, produit 100% végétarien adapté aux régimes flexitariens et végétariens, sans additifs ni conservateurs.