Sauce soja Shoyu 200 ml bio sans gluten – Autour du Riz

Sauce soja Shoyu Autour du Riz 200 ml

La sauce soja Shoyu Autour du Riz est une sauce soja traditionnelle à la saveur délicate et équilibrée, pensée pour relever vos plats sans masquer le goût des aliments. Issue d’un savoir-faire familial et de filières durables en Thaïlande, elle est bio, équitable et naturellement sans gluten.

Bénéfices de la sauce soja Shoyu

Finesse & umami : sa fermentation naturelle développe une profondeur aromatique et suggère l’umami (la “5e saveur”), idéale pour donner du relief à vos recettes du quotidien.

Alternative au sel : quelques gouttes suffisent pour assaisonner riz, nouilles, légumes ou bouillons, avec un goût plus complexe qu’un simple salage.

Sans gluten : élaborée à base de riz (et non de blé), elle convient aux personnes qui souhaitent limiter le gluten.

Preuves & utilisation : à quoi ça sert et comment l’utiliser ?

Cette sauce soja Shoyu est obtenue par fermentation naturelle de 4 à 6 mois, selon des méthodes traditionnelles. Elle est également sans alcool ajouté.

Idées d’utilisation faciles

• Assaisonner le riz et les nouilles (à la place du sel).
• Parfumer bouillons, soupes et woks.
• Rehausser des crudités ou des légumes croquants.
• Dipper sushis, makis, gyozas, dim sum, raviolis asiatiques.
• Réaliser une marinade express pour tofu, légumes, tempeh ou viandes.

Conseils de conservation : conserver à l’abri de la lumière. Après ouverture, garder au réfrigérateur jusqu’à la date de péremption.

Composition complète, allergènes & valeurs nutritionnelles

Ingrédients

Sauce de soja : eau, soja* 18 %, sel de gemme, riz* 3 %, ferment : Aspergillus oryzae.

*Ingrédients biologiques et commerce équitable contrôlé Fair for Life : 100 % des ingrédients.

Allergènes

Contient : soja.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

• Énergie : 286 kJ / 67 kcal
• Matières grasses : 0 g (dont saturés : 0 g)
• Glucides : 6,6 g (dont sucres : 0,7 g)
• Fibres : 0,9 g
• Protéines : 9,8 g
• Sel : 15,8 g

Comparatif : quelle sauce soja choisir dans la gamme ?

Shoyu 200 ml : format pratique pour découvrir, assaisonner et dipper au quotidien.

Shoyu 600 ml ou 1 L : plus économique si vous cuisinez souvent asiatique (woks, bouillons, marinades).

Shoyu allégé en sel : intéressant si vous surveillez votre consommation de sel tout en gardant le goût shoyu.

Tamari : généralement plus corsé et riche en goût, souvent apprécié pour les marinades.

Ketjap (shoyu sucré) : pour une note sucrée-salée (nems, sauces, laquages).

FAQ – Sauce soja Shoyu

Cette sauce soja Shoyu est-elle sans gluten ?

Oui, elle est naturellement sans gluten car elle est élaborée à base de riz (et non de blé).

Quel goût a le shoyu Autour du Riz ?

Il offre une saveur délicate et équilibrée, avec une profondeur “umami” qui relève les plats sans les dominer.

Combien de temps dure la fermentation ?

La fermentation est naturelle et dure environ 4 à 6 mois, ce qui développe ses arômes.

Comment l’utiliser au quotidien ?

En assaisonnement (riz, nouilles, légumes), en bouillons/soupes, en wok, en marinade, ou en sauce pour sushis et gyozas.

Quels sont les allergènes ?

Elle contient du soja.

Comment la conserver après ouverture ?

Conservez-la à l’abri de la lumière, puis au réfrigérateur après ouverture jusqu’à la date de péremption.

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