Ail des ours bio Hildegarde de Bingen

Ail des ours bio Hildegarde de Bingen

Bénéfices de l’ail des ours bio

L’ail des ours bio (aussi appelé ail sauvage) apporte une saveur aillée délicate et florale, plus fine que l’ail classique. Il relève instantanément vos recettes avec une touche “sous-bois” agréable, sans masquer les autres ingrédients.

Son format 18 g est idéal pour assaisonner au quotidien : une pincée suffit pour parfumer un plat et varier les saveurs dans une cuisine saine et naturelle.

Preuve & utilisation : à quoi ça sert et comment l’utiliser

Polyvalent, l’ail des ours s’utilise dans de nombreuses préparations : sauces, plats mijotés, tartes salées, poissons, légumes sautés, ou encore avec des fromages frais. Il est aussi délicieux en pesto (avec huile d’olive, fruits à coque, fromage ou alternative végétale).

Astuce goût : pour préserver son parfum, ajoutez-le plutôt en fin de cuisson ou directement à l’assiette.

Conservation : à garder dans un endroit frais et sec, dans l’emballage d’origine.

Composition complète, valeurs nutritionnelles & allergènes

Ingrédients : Ail des ours* (Allium ursinum).
*Produit issu de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) : 

Allergènes : absence des allergènes listés (INCO 1169/2011), mais procédé non exempt de contamination croisée.

Origine : Hongrie, Roumanie, Bosnie-Herzégovine, Kosovo.

Certification bio : AT-BIO-301.

Comparatif : quel ail choisir ?

Ail des ours bio : plus doux et “herbacé”, parfait pour une note aillée subtile (idéal aussi en pesto).

Ail semoule / poudre d’ail : plus puissant et typé, pratique pour marinades, viandes, plats longuement cuits.

Ciboulette / persil : plus frais et vert, moins aillé — intéressant pour compléter l’ail des ours dans les sauces et fromages frais.

FAQ – Ail des ours bio

Quelle différence entre l’ail des ours et l’ail classique ?

L’ail des ours offre une saveur aillée plus fine, avec des notes végétales et légèrement florales, idéale quand on veut parfumer sans dominer le plat.

Comment l’utiliser pour un pesto maison ?

Mélangez l’ail des ours avec de l’huile d’olive, des noix/noisettes (ou graines), du fromage (ou une alternative) et ajustez le sel.

Peut-on le cuire longtemps ?

Oui, mais pour garder un maximum d’arômes, ajoutez-le plutôt en fin de cuisson ou juste avant de servir.

Ce produit est-il adapté à une alimentation végane ?

Oui : il ne contient qu’un seul ingrédient végétal (ail des ours bio).

Y a-t-il des allergènes ?

Les allergènes listés (INCO) sont indiqués comme absents, mais une contamination croisée reste possible selon le process.

Comment bien le conserver ?

Conservez-le au sec, à l’abri de la chaleur, dans son emballage d’origine pour préserver son parfum.