Galanga en poudre bio Aromandise 35g

Galanga en poudre bio Aromandise 35g

Bénéfices liés au produit

Le galanga en poudre bio Aromandise est une épice aromatique au goût poivré, légèrement piquant et citronné. Aussi surnommé « gingembre du Laos », il apporte une touche exotique et élégante aux recettes, sans masquer les saveurs des ingrédients.

Son format poudre est pratique : il se dose facilement et parfume rapidement vos préparations.

Preuve & utilisation : comment l’utiliser, à quoi il sert

Aromandise recommande le galanga pour relever la volaille et les fruits de mer, et il s’utilise aussi très bien sur riz, soupes et préparations de légumes. Il est également connu comme base de la cuisine asiatique (notamment thaï), où il peut remplacer le gingembre selon les recettes.

Conseils d’utilisation

Ajoutez une pincée en cours de cuisson (sauces, bouillons, woks) ou en fin de préparation (soupes, légumes) pour ajuster l’intensité. Commencez léger : son parfum est puissant.

Idées express

• Marinade : huile d’olive + citron + galanga + ail.
• Soupe : une pincée dans un bouillon de légumes ou une soupe coco.
• Poisson : galanga + sel + zeste d’agrume avant cuisson.

Composition complète

Ingrédient : poudre de galanga* (Alpinia galanga).

*Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

Allergènes : non indiqués par le fabricant sur la fiche produit.

Comparatif avec d’autres épices de la même famille

Vous aimez les notes citronnées et poivrées : le galanga est le plus adapté (profil frais, épicé et exotique).

Vous voulez une chaleur plus “gingembre” : choisissez du gingembre en poudre (plus rond et plus connu en cuisine du quotidien).

Vous cherchez un effet “agrume” marqué : associez le galanga à du combava (zeste/poudre) pour accentuer la fraîcheur.

Pour une note plus terreuse : le curcuma est une alternative, moins citronnée, plus douce.

FAQ

Quel goût a le galanga ?

Il est généralement décrit comme poivré, légèrement piquant et citronné, avec une personnalité proche du gingembre mais plus aromatique.

Avec quels plats le galanga fonctionne le mieux ?

Volaille et fruits de mer en priorité, mais aussi riz, soupes, bouillons et légumes.

Quelle quantité utiliser ?

Commencez par une petite pincée (la pointe d’une cuillère) puis ajustez : l’épice est puissante et peut dominer si elle est surdosée.

Le galanga remplace-t-il le gingembre ?

Oui, dans certaines recettes il peut s’y substituer, surtout pour un profil plus citronné et “thaï”.

Comment conserver la poudre de galanga ?

À l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité, bien refermée, pour préserver ses arômes.

Le packaging est-il plus responsable ?

Oui : Aromandise indique une boîte carton et un sachet en cellulose de bois compostable à la maison.