Millet décortiqué 500 g – Vieille Graine

Millet décortiqué bio – Vieille Graine 500 g

Découvrez le millet décortiqué bio Vieille Graine, une céréale ancienne naturellement sans gluten à la texture légère et au goût doux. Idéal pour diversifier vos menus, il remplace facilement riz, semoule ou quinoa et se prête aussi bien aux plats chauds qu’aux salades et desserts.

Les bénéfices au quotidien

• Sans gluten : convient aux personnes souhaitant réduire ou éviter le gluten.
• Profil nutritionnel intéressant : source de fibres et de minéraux (magnésium, phosphore, cuivre) ainsi que de vitamines B (B1, B6).
• Goût doux et légèrement sucré, apprécié en version nature ou grillée pour une note de noisette.
• Polyvalent : accompagnement, gratins, farces, salades, desserts type « riz au lait ».

Preuve & utilisation

Produit mono-ingrédient (100% millet décortiqué bio) conditionné en sachet de 500 g. Origine France selon les informations fournisseur.
Conseils de cuisson : rincer puis cuire 1 volume de millet dans 2 à 3 volumes d’eau à couvert pendant 15 à 20 min jusqu’à absorption. Saler en fin de cuisson. Astuce : faire griller légèrement les grains à sec avant d’ajouter l’eau pour un grain plus détaché et une saveur plus intense.

Idées recettes

• Bowl énergie : millet, légumes rôtis, pois chiches, tahini-citron.
• Gratin fondant : millet, poireau, champignons, lait végétal, noix de muscade.
• Salade froide : millet, herbes fraîches, concombre, grenade, huile d’olive.
• Dessert façon riz au lait : millet, boisson végétale, vanille, zestes d’agrume.

Ingrédients

Ingrédients : 100% millet décortiqué issu de l’agriculture biologique.
Allergènes : naturellement sans gluten. Peut contenir des traces éventuelles selon l’atelier de conditionnement.

Comparatif

• Vs riz/semoule : indice nutritionnel plus varié (fibres, minéraux), goût plus typé et texture plus granuleuse.
• Vs quinoa : saveur plus douce, coût souvent plus accessible, préparation tout aussi simple.

FAQ

Le millet contient-il du gluten ?
Non, il est naturellement sans gluten.

Comment réussir sa cuisson ?
Rincer, 1 volume de millet pour 2 à 3 volumes d’eau, 15–20 min à couvert, saler en fin de cuisson. Griller à sec avant pour un grain plus aéré.

Avec quelles recettes l’utiliser ?
En accompagnement, gratin, farce, salade, ou en dessert crémeux façon « riz au lait ».

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