UMEBOSHI 200G
L’abricot Ume (dont le jus de la saumure donne aussi le vinaigre Ume Su), est cultivé au Japon et est doté d'une saveur forte et acidulée. Il subit une fermentation lactique d'un mois environ dans une saumure au sel marin, avec des feuilles de Shiso qui lui donnent sa belle couleur rouge. Dans l'Umeboshi, l’Ume est présenté sous forme de fruits entiers à découper en petits morceaux; l'Umeboshi-Past est exactement le même produit mais sous forme de pâte à diluer.
La pâte de prunes japonnaises saumurées BIO de la marque Lima est une spécialité japonaise appréciée pour sa saveur intense et acidulée. Elle est élaborée à partir de prunes Ume (Prunus mume) mis à fermenter dans une saumure au sel marin et aux feuilles de Shiso (Preilla frutescens). Cette fermentation lui confère une belle couleur rouge et des arômes uniques. En cuisine, elle est utilisée comme condiment pour saler et relever de nombreux plats : sauces et vinaigrettes, légumes, riz, sushis… Elle est aussi intéressante pour parfumer les recettes végétariennes ou véganes. Facile à utiliser, il suffit simplement de la diluer avant de l’ajouter à votre préparation. Elle apportera une touche d’originalité à votre cuisine et surprendra les papilles de vos invités ! Enfin, elle est une source intéressante de fibres et de protéines.
La pâte de prunes japonnaises saumurées BIO de la marque Lima contient uniquement des ingrédients de qualité, issus de l’agriculture biologique contrôlée.
VALEURS NUTRITIVES(100g)
Énergie en kcal 19
Glucides 0.9 g
Fibres alimentaires 4 g
Protéines 1.2 g
Sel 15.5 g
CONSEILS D’UTILISATION
Idéale pour saler et relever le goût de sauces, pickles, vinaigrettes, veganaises, légumes cuits (brocoli, chou-fleur...), riz, sushis, sashimis…
INGRÉDIENTS
Umeboshi* (Prunus mume) 87%, sel marin, feuilles de shiso* (Preilla frutescens).
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
ALLERGÈNES
Peut contenir des traces de sésame.
PROVENANCE DES INGRÉDIENTS
Fiche technique
- Marque
- LIMA
- Allèrgenes
- Aucuns
Références spécifiques
- EAN-13
- 5411788047395
Josiane D. publié le 15/06/2023 suite à une commande du 03/06/2023
Bon produit
Anonymous A. publié le 06/03/2022 suite à une commande du 02/03/2022
parfait
Anonymous A. publié le 03/05/2020 suite à une commande du 25/04/2020
Rapport qualité/prix parfait. Pas encore essayé cet aliment pour l'instant.
Anonymous A. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 16/12/2019
Un produit au goût assez particulier et inimitable. Salé et acide. Donne de la pèche (prune) aux plats les plus fades. C'est un super booster de gout, super bon pour la santé et selon la tradition japonaise ça peut même guérir de la mort (j'ai pas testé). Mais c'est vraiment un produit top a découvrir et faire découvrir.