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CROZETS DE SARRASIN 500G
3329489701206
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7,55 €/kg
Initialement, les crozets étaient de petits morceaux de pâtes, découpés au couteau, que les Dauphinoises jetaient dans leur potage.
Elles prenaient bien soin de dessiner une petite croix sur chacun de ces morceaux d’où le nom de « crozet ».
D’origine piémontaise, les crozets constituaient la nourriture essentielle des mineurs du pays d’Allevard. Chaque vallée connaissait des formes, des saveurs et des recettes originales accompagnées des produits de saison.
Ingrédients
Farine de blé tendre*, farine de sarrasin* (20%), oeuf*. *Issus de l'agriculture biologique.
Conseils de préparation
Porter à ébullition 1,25 L d'eau salée. Verser les crozets (120g pour 2 personnes) et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Égoutter, assaisonner selon ses goûts et ajouter un morceau de beurre.
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Fiche technique
- Marque
- MARKAL
- Allergènes
- Gluten
Initialement, les crozets étaient de petits morceaux de pâtes, découpés au couteau, que les Dauphinoises jetaient dans leur potage.
Elles prenaient bien soin de dessiner une petite croix sur chacun de ces morceaux d’où le nom de « crozet ».
D’origine piémontaise, les crozets constituaient la nourriture essentielle des mineurs du pays d’Allevard. Chaque vallée connaissait des formes, des saveurs et des recettes originales accompagnées des produits de saison.