Le haricot mungo est aussi appelé « soja vert ».
Il est originaire de l’Asie. Son introduction en France s’est développée avec l’engouement des consommateurs pour la cuisine asiatique.
Le haricot mungo appartient à la famille des légumineuses, il détient donc un profil nutritionnel très intéressant : riche en protéines et en fibres.
Germination : faire tremper les haricots mungo dans un saladier d'eau pendant une nuit. Une fois les graines imbibées d'eau, les rincer abondamment. Placez-les dans votre germoir à l'abri de la lumière dans un endroit tempéré, sans oublier de les rincer deux fois par jour jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à la consommation. Durée de germination : 4 à 6 jours. Le haricot mungo peut également se déguster cuit : 35 minutes dans 3 fois son volume d'eau.
Catherine B. publié le 13/06/2020 suite à une commande du 03/06/2020
Parfait
Ying W. publié le 01/05/2020 suite à une commande du 18/04/2020
Bien
Camila M. publié le 02/04/2020 suite à une commande du 17/03/2020
très bonne qualité
Recommandé pour les purées et les soupes veloutées. Riche en protéines et source de fibres....
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