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ALGUESIl y a 16 produits.

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Laitue de Mer : Algue sauvage cueillie en Bretagne ou cultivée au Portugal. La laitue de mer s'utilise lors des cuissons à la vapeur ou pour la préparation des sauces. Crue et émincée, elle accompagnera les salades. 

5,58 €

La Laitue de mer, Ulva sp., est une algue verte composée d’un thalle ressemblant à une feuille de laitue. Cette algue possède une texture fine et souple et une saveur fraîche de chlorophylle, peu iodée

3,77 €

LeNori,Porphyrasp.,estunealguerougeauxrefletsviolacés-noirs.Cettealguepossèdeunetexture fine et une saveur délicate et parfumée Algue de base pour la confection de sushis et de makis (rouleaux de riz). Pour plus de parfum, faire griller les feuilles à la poêle comme des chips

5,05 €

Le Nori, Porphyra sp., est une algue rouge aux reflets violacés-noirs. Cette algue possède une texture fine et une saveur délicate et parfumée

4,06 €

La dulse est une algue rouge. Elle est cueillie à la main, sur les côtes françaises.

10,46 €

L’algue Kombu (Royal) conserve une chair particulièrement onctueuse aux poissons cuits au four ou à la vapeur. Du fait de sa teneur en sucres naturels, sa saveur est légèrement sucrée. C’est une grande algue brune incomparable pour réaliser des papillotes en remplacement de la feuille d’aluminium ou du papier sulfurisé. 

4,16 €
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