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FARINE T80 1KG CC

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En France, les farines sont classées par "type" : farine type 65 ou type 80 par exemple. Cette classification est déterminée par le taux de cendre des farines, c'est-à-dire le rapport de la masse de cendre restantes après incinération d'une masse de farine pendant une heure a 900°C.

Ainsi, à titre d'exemple, une farine de type 65 dite "T65" est une farine de blé tendre dont l'incinération produit environ 0.65% de cendres.

Le taux de cendre de la farine et donc son type sont une indication de la teneur en minéraux de la farine. Plus le taux de cendre d'une farine est éle vé, plus la farine est complète.

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Ingrédients: farine de BLE* type 80

*ingrédients issus d'agriculture biologique

Traces possible de FRUITS A COQUE, de CELERI, de GRAINES DE SESAME, de LAIT, de LUPIN, d'OEUFS et de SOJA.

Conseil d'utilisation:

la farine de blé type 80, qualifiée également de farine bise, permet de réaliser de nombreuses recettes. On peut réaliser des pâtes à tarte, des pâtes à pizza mais également pour réaliser du pain "maison", seule ou mélangée à de la farine blanche de type 65.