FARINE DE LUPIN 500G
Farine de Lupin issue de l'agriculture biologique. A incorporer dans vos recettes de pâtisseries, viennoiseries et sauces. Peut remplacer partiellement les oeufs ou le beurre. Sachet de 500g
Les + produit :
. Idéale pour pâtisseries, viennoiseries, sauces
. Issue de l'agriculture biologique (Label AB)
. Riche en fibres et en protéines
. Remplace partiellement l'oeuf ou le beurre en pâtisserie
Caractéristiques :
Ingrédients : Graines de lupin toastées biologiques
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Valeur énergétique 1399 kJ / 335 kcal
Matières grasses 7 g
dont Acides gras saturés 2 g
Glucides 13 g
dont Sucres 3 g
Fibres alimentaires 32 g
Protéines 39 g
Sel 0,01 g
Contenance : 500g
Origine : Agriculture UE
Fabrication : Autriche
Fiche technique
- Marque
- MARKAL
- primefba
- FBA
- Allèrgenes
- Gluten
Soja
Sésame - Préférence alimentaire
- Végératien
- Is Heat Sensitive
- false
- Fc Shelf Life
- 200
- date expiration
- true
- Pays d'origine du produit
- fr
- product_expiration_type
- Expiration On Package
Références spécifiques
- EAN-13
- 3329486741205
Ouzzine B. publié le 11/03/2024 suite à une commande du 01/03/2024
bien
Patricia G. publié le 04/03/2024 suite à une commande du 25/02/2024
Pas encore testé
Anonymous A. publié le 18/12/2023 suite à une commande du 11/12/2023
Très bien.
Elisabeth B. publié le 28/11/2023 suite à une commande du 21/11/2023
très bon produit
Anonymous A. publié le 17/11/2023 suite à une commande du 08/11/2023
Très bon !
Anonymous A. publié le 13/11/2023 suite à une commande du 03/11/2023
Très bon produit et livraison rapide.
Anonymous A. publié le 08/11/2023 suite à une commande du 30/10/2023
Parfait
MYRIAM G. publié le 22/08/2023 suite à une commande du 15/08/2023
Superbe produit j adores le goût
Nabil H. publié le 25/03/2023 suite à une commande du 13/03/2023
Bonne qualité
Comment bien choisir sa farine bio ?
La farine est un ingrédient important de nos recettes. En version bio, elle est encore mieux ! Issue de l’agriculture biologique, son utilisation permet d’améliorer le goût et l’apparence du résultat final. La qualité de ce type de farine dépend grandement des cultures, de la façon dont les grains sont moulus et du traitement de ces derniers.
Quels sont les différents type de raffinage de farines bio ?
Chaque farine de blé bio a un degré de raffinage différent. Celui-ci est défini par la quantité de son (l’enveloppe moulue). Plus le chiffre est élevé, plus la farine est complète et foncée. Plus ce chiffre est faible, plus elle est pauvre en son et est blanche. À ce titre, différents types de farines existent sur le marché du bio :
La T45
Elle est idéale pour réaliser des pâtisseries. Avec une faible teneur en nutriments, fibres et minéraux, c’est la farine la plus pure et la plus blanche.
La T55
il s’agit d’une farine blanche pour la confection de baguettes blanche. Elle se caractérise par sa souplesse et sa capacité à lever.
La T65
Elle est très répandue dans les boulangeries dans la réalisation de pains de campagne ou de pains tradition.
La T80
Cette farine semi-complète et semi-raffinée, appelée bise, intervient dans la préparation de pains spéciaux.
La T110
Elle est idéale pour réussir un pain complet, riche en nutriments et en fibres.
La T150
Elle est appelée farine intégrale. Riche en son, elle est adaptée pour un pain intégral ou complet.
Quelles sont les différentes catégories de farine bio existantes ?
Les différences entre les farines varient sur la présence de gluten dans leur formule. Toutes les farines n’ont pas le même degré de gluten. Certaines en sont dépourvues.
Les farines avec gluten bio
La farine d’avoine, la farine de seigle, la farine d’épeautre, la farine d’orge, la farine de petit épeautre en font partie.
Les farines sans gluten bio
La farine de riz, la farine de pois chiche, farine de sarrasin bio, farine de souchet, farine de noix de coco et la farine de maïs en sont de bons exemples.
Comment sont fabriquées les farines bio dans un moulin
Le procédé de production de la farine bio suit des étapes spécifiques. Soit elle est fabriquée dans un moulin astrié, soit elle passe sous une meule taillée en pierre. Sa fabrication peut également avoir lieu dans un moulin à cylindres. Ces processus permettent de conserver l’intégralité du grain et de préserver les nutriments en place. Ils n’ont rien à envier aux grandes meuneries dont les rouleaux compresseurs enlèvent le germe du grain pour retirer le son.
Quels sont les différents conditionnements de la farine bio disponibles en vente en magasin ou en ligne?
Pour faire votre achat de farine bio (farines précuites ou farines spécifiques ) vous pouvez commander en ligne ou vous rendre dans un magasin spécialisé. Divers conditionnements sont accessibles et répondent aux besoins et au budget de chacun : en vrac, en sac d’1 kg, 5 kg…
Quel est le prix de vente de la farine biologique ?
Pour un conditionnement d’1 kg, le prix de la farine T50 bio est de 1,50 €. La farine T55 vaut 1,60 € et la T65 est à 1,69 €. Ces prix sont donnés à titre indicatif, car ils varient selon l’enseigne qui les produit.
Quelles sont les grandes marques qui produisent de la farine bio en France ?
Les plus grandes enseignes de farine bio sont : Esenco, la ferme du Chailloué, la Toulousaine des farines, Limagrain ingrédients, etc.