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BICARBONATE DE SODIUM 100G

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Nouveau produit

A utiliser avant tout comme un agent levant pour vos pâtisseries mais aussi pour favoriser la cuisson des légumineuses, réduire le temps de cuisson des légumes verts, neutraliser l'acidité des tomates...

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Le bicarbonate de sodium agit en présence d'un ingrédient acide (cacao, miel, sucre, fruits...) et sous l'action de la chaleur du four à partir de 70°C. Remplacer 1 cuillère à café de votre poudre à lever habituelle par 1/4 de cuillère à café de bicarbonate pour 200g de farine.

Conseils : Ne pas trop en mettre, cela pourrait donner à la recette un goût salé et une couleur un peu brune. Le bicarbonate de sodium s'ajoute de préférence en fin de préparation.