En France, les farines sont classées par "type" : farine type 65 ou type 80 par exemple. Cette classification est déterminée par le taux de cendre des farines, c'est-à-dire le rapport de la masse de cendre restantes après incinération d'une masse de farine pendant une heure a 900°C.
Ainsi, à titre d'exemple, une farine de type 65 dite "T65" est une farine de blé tendre dont l'incinération produit environ 0.65% de cendres.
Le taux de cendre de la farine et donc son type sont une indication de la teneur en minéraux de la farine. Plus le taux de cendre d'une farine est éle vé, plus la farine est complète.
Ingrédients: farine de BLE* type 150
*ingrédients issus d'agriculture biologique
Traces possible de FRUITS A COQUE, de CELERI, de GRAINES DE SESAME, de LAIT, de LUPIN, d'OEUFS et de SOJA.
Conseil d'utilisation:
la farine de blé type 150, qualifiée également de farine intégrale est traditionnellement utilisée pour réaliser des recettes de pain complet ou spécifiques. Elle s'utilise principalement par petites doses et en complément de farines traditionnelles.
Myriam B. publié le 27/11/2020 suite à une commande du 16/11/2020
Farine de qualité, merci !
HELENE D. publié le 24/09/2020 suite à une commande du 13/09/2020
Parfait
Ignazio U. publié le 11/05/2020 suite à une commande du 05/05/2020
excellent produit
Karima A. publié le 08/05/2020 suite à une commande du 29/04/2020
Bonne farine
Mahdi Z. publié le 01/05/2020 suite à une commande du 10/04/2020
Très Bon
Hayat I. publié le 27/04/2020 suite à une commande du 05/04/2020
Article de qualité
Daniel M. publié le 27/04/2020 suite à une commande du 05/04/2020
Date limite de vente au 18 05! C'est limite Mais bon ce sera consommé fin mai J'espère que vous allez vous réapprovisionner Rien à redire pour la livraison
Jean-Pascal A. publié le 27/04/2020 suite à une commande du 04/04/2020
Super
Odile C. publié le 17/04/2020 suite à une commande du 02/04/2020
depanne à défaut de 110 !
Tali H. publié le 14/04/2020 suite à une commande du 28/03/2020
Parfait
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En France, les farines sont classées par "type" : farine type 65 ou type 80 par exemple. Cette classification est déterminée par le taux de cendre des farines, c'est-à-dire le rapport de la masse de cendre restantes après incinération d'une masse de farine pendant une heure a 900°C.
Ainsi, à titre d'exemple, une farine de type 65 dite "T65" est une farine de blé tendre dont l'incinération produit environ 0.65% de cendres.
Le taux de cendre de la farine et donc son type sont une indication de la teneur en minéraux de la farine. Plus le taux de cendre d'une farine est éle vé, plus la farine est complète.
